Sociedade Micolóxica Lucus
Estudio, promoción y divulgación de la micología

Degustaciones de Setas


Degustaciones de Setas

Coincidiendo con el fin de las actividcades de cada año, la SMLucus organiza una excursión a un lugar escogido previamente por presentar una cierta abundancia de setas. Esta excursión es la única del año dedicada a recoger setas para elaborar los platos de la degustación anual de la Sociedad. Dicha degustación se realiza siempre con la colaboración de algún restaurante de la ciudad.

El número de platos que componen la degustación oscila entre 10 y 20 distintos y variados cada año. Algunas preparaciones especialmente destacadas son las siguientes:

Elaborados por el Restaurante España de Lugo: Croquetas de setas variadas, vinagreta de pulpo con setas, higos rellenos de setas, pimientos del piquillo rellenos de setas, leche frita de Lepista nuda, miel de setas, helado de Cantharellus cibarius, sopa de yogur con salsa dulce de vino y setas...

Elaborados por el Restaurante Manuel Manuel de Lugo: Arroz con setas, empanada de Craterellus tubaeformis, tarta de Cantharellus cibarius.

DEGUSTACIÓN DE SETAS PROGRAMADA PARA EL AÑO 2018

NOVIEMBRE

  • Degustación de setas de la SMLucus. Restaurante España de Lugo. (exclusiva para socios)